Открытие собственной пекарни – это не только перспективный бизнес, но и возможность реализовать творческий потенциал. Свежий хлеб и ароматная выпечка всегда пользуются спросом, независимо от экономической ситуации. В России культура…

Для пекаря мука – это основа всего.И когда речь заходит о ржаной муке, часто возникает вопрос: чем же отличается обойная от обдирной? Эти два вида муки могут существенно повлиять на…

Представьте: предпраздничная суета в самом разгаре, заказы на угощения сыплются как из рога изобилия. И вот, в самый неподходящий момент случается кошмар любого пекаря – новая партия муки начинает непредсказуемо…

Цельнозерновая мука: модно, полезно, но дорого «Содержит цельнозерновую муку» — и продукт уже в корзине покупателя. Тренд на здоровое питание сделал своё дело: спрос на такие изделия растёт, а с…

В этой статье мы разберем, как начать использовать мучные смеси на вашем производстве без лишних затрат и сложностей. Вы узнаете конкретные шаги, которые помогут сэкономить на сырье и стабилизировать качество…